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富士山高原:手作り 餅(も)っちレラチーズ(モッツァレラチーズ)

Item Number 4

 お試し特別価格の    なんと!1040円で特別販売致します!  ★

いでぼく:餅(も)っちレラチーズ★

(モッツァレラチーズ) 【内容】餅(も)っちレラチーズ100g 【原材料名】生乳、食塩、レンネット、乳酸菌 【保存方法】要冷蔵10℃以下 【賞味期限】製造日から14日(要冷蔵10℃以下)【アレルギー情報】 乳 ※手づくりの為、商品の発送にはご入金確認後、3〜10日ほど要します。

予めご了承ください。

※商品は1年通して冷蔵クール便での発送になります。

*沖縄、離島等、一部地域は追加送料がかかる場合がございます。

予めご了承の程、お願い申し上げます。

お餅大好きさ〜ん集まって〜♪

チーズ大好きさ〜ん集まって〜♪

お餅のモチモチ感をイメージしながら、チーズ本来の美味しさをとことん追求、 ◆◇◆ 日本人の為の本格ナチュラルチーズ ◆◇◆ その名も!餅(も)っちレラチーズの誕生です♪

美味しさの秘密は♪

富士山高原牧場「いでぼく」 の早朝の絞りたて生乳をその日のうちにすぐ、牧場内のチーズ工房で手作りで作っているから、チーズ本来の美味しさが生きてます。

だから、 きめ細かく、弾力があり、上品なコクがあり水っぽくない、 本格モッツァレラチーズが、出来上がります。

ご家庭やパーティーなどで 美味しいトマトやレタスなどと一緒にサラダで、 トマト、バジルを載せたピッツァマルゲリータで また、わさび醤油をつけて和風でそのままなど、など、 いろいろな食べ方でお楽しみ下さいませ♪

≪デザートにおすすめ≫ ◆◇美容と健康にとっても良い♪

◆◇ チーズを作る際に出る乳清(ホエー)を使用した、 日本初の★

【乳清シャーベット】★

のご購入は、 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 【こちらを≪クリック≫下さいませ】 (^_^)/ <餅(も)っちレラチーズが出来るまでで〜す>\(^O^) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 餅っちレラチーズの出きるまでを店長@米山が、取材いたしました♪

(^o^;牧場の朝は早いので、眠い目をこすりながら一生懸命撮影しました。

\(^O^) 【早朝4時30分】牧場の朝は、いでぼくの社長の配る、お牛ちゃんの食事から始まりま〜す(^。

^) 非遺伝子組み換えのとうもろこしなど、こだわりの飼料は安心だなモ〜♪

健康でストレスのない牛ちゃんから、早朝絞りたての良質の生乳を頂きました〜牛さんアリガトウね 富士高原『いでぼく』の牧場内チーズ工房です。

【早朝5時】チーズ工房の鍵を開けま〜す。

今日も気合を入れて、良いチーズを作るぞ!いでぼく専務登場♪

まず、チーズを作る器具など、熱湯で工房の隅から隅まで煮沸消毒いたします。

衛生第一です!        煮沸消毒が済んだら、いよいよ絞りたての生乳をチーズを作る器具に入れます。

生乳を入れたら雑菌が混入しないように蓋をして、ゆっくり温めながら乳酸発酵を進めていきます。

数時間後、凝固させるため、ゆっくり丁寧にレンネットを均一に加えていきます。

緊張します。

(~_~;) 【午前10時30分】凝固したチーズの元になるプルプルした状態を、カードといいます。

カードの中の水分(乳清:ホエー)を排出させるため、1cm角になるように縦横に切れ目を入れていきます。

       1cm角に切ったカードはこんな状態です♪

今日も上手く進んでいます。

大量に出た(乳清:ホエー)を容器に移します。

この(乳清:ホエー)はミネラルたっぷりで美容と健康にとってもいいんです(~Q~;) 残ったカードを大きなボールに張った布に移し替えます。

カードの入った布を棒に縛り、さらにしっかり(乳清:ホエー)を絞りきります。

重たいです〜(>。

<) 絞りきったカードの端っこを手にとり熱湯につけてから、ビヨ〜ンと伸びたら発酵が上手くいった証拠です。

       次に、熱湯の中でカードを揉みます。

とっても熱〜い、熱〜い、根性と気合がいる大変な作業です! 熱湯でよく揉んだカードを、ひとかたまりになるよう丁寧に、また、表面が滑らかになるよう丸めていきます。

つるつる、まんまるに丸めあがりました♪

(^^)V 上出来、上出来! 上手に出来上がったら、冷たく冷やした冷水に浮かべます。

【昼12時30分】最後に水気をしっかりふき取り真空パック、待望の手作り:餅(も)っちレラチーズの完成です\(^O^)/バンザーイ 早速、出来たてホヤホヤの餅(も)っちレラチーズを食べました〜♪

モチモチで極旨!しあわせ〜♪

  ◆店長の一言◆ 店長@米山が今回改めて感じた事、それは、本物とは徹底したこだわりと、惜しみない努力の上に成り立つものだと言う事です。

「いでぼく」さんのこだわりに改めて感動いたしました。

毎日が真剣勝負!本物にこだわり続ける『いでぼく』の社長さん(右側)と専務さん(左側)です。

ご協力ありがとうございました。

Item Number 4

Review Count レビュー件数 2件
Review Average レビュー平均 4.5(5点満点)
Shop Name ショップ 富士宮やきそばのよねやま
Price 商品価格 1,040円(税込み)

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