角田 真秀 主婦と生活社フライパンヒトツデツクルイタメモノニモノムシヤキ スミダ マホ 発行年月：2018年03月16日 予約締切日：2018年03月14日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391151404 角田真秀（スミダマホ） 料理研究家。
東京・九段下で飲食店を営む父母のもとに育ち、販売業、カフェ勤務、実家での修業を経て、フードユニット「すみや」を夫とともにスタート。
ケータリングや企業向けのレシピ監修、料理教室の講師などを手がけながら、雑誌や書籍で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） さっと炒める（豚肉、じゃがいも、トマトの黒酢炒め／豚肉、なす、ゴーヤーの黒酢炒め／鶏肉、たけのこ、いんげんの黒酢炒め ほか）／さっと煮る（アドボ風／豚肉と大根おろしの酢じょうゆ煮／ぶり大根の酢じょうゆ煮 ほか）／蒸し焼き（鶏肉とブロッコリーの白ワイン蒸し／豚肉とキャベツの白ワイン蒸し／白身魚とまいたけの白ワイン蒸し ほか） 少ない材料で毎日ぱぱっと作れる、さっぱりおいしいおかずのレシピ集。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他
聖護院だいこん：京都府聖護院発祥の伝統的な京野菜。球形で重さ２ｷﾛ前後。きめこまかな肉質で甘く、煮くずれしない。ふろふきや煮ものなどに。
@daikon_lovelove 2018/08/29 22:15
美味しい煮ものを作る裏ワザ。お芋やかぼちゃの煮崩れを防ぐには、薄い塩水に30分ほど漬けこんでおきましょう。
@ryouriurawaza 2018/08/29 23:28
冷たいカボチャのスープ、
カボチャのサラダ、
カボチャの煮もの、
鶏肉と野菜のグリル。 https://t.co/fqmZR7ikie@SHIBATAMASAYA 2018/08/28 23:26
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