ほかほか、しみじみがおなかと心にしみる毎日食べても 斉藤辰夫 主婦と生活社ニモノ サイトウ,タツオ 発行年月:2015年02月06日 予約締切日:2015年02月04日 ページ数:127p サイズ:単行本 ISBN:9784391146257 斉藤辰夫(サイトウタツオ) 日本料理研究家。
大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、同校で教職員として日本料理の教授となる。
パリ、スイス、ワシントンでも料理に携わる仕事をした国際派の料理家。
その後、エコール辻東京で専任教授を務める。
現在は東京・国立で料理教室「斉藤辰夫料理スタジオ」を開いているほか、テレビや雑誌、講演などで忙しい毎日を送っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1章 肉の煮もの(肉じゃが/揚げ肉じゃがバター風味 ほか)/毎日の副菜にお役立ち1ーサッと作れる野菜の煮もの(いんげんのたっぷりごま煮/小松菜の煮びたし ほか)/2章 卵・豆腐製品・豆の煮もの(八角煮卵/油揚げの包み煮 ほか)/3章 乾物・加工品の煮もの(ひじきのうま煮/ひじきのピリ辛煮 ほか)/毎日の副菜にお役立ち2ー作り置きできる野菜の煮もの(さつまいものレモン煮/ごぼうのきんぴら ほか)/4章 魚の煮もの(いわしの梅煮/豆あじの酢じょうゆ煮 ほか) ほかほか、しみじみがおなかと心にしみる、毎日食べても飽きない和・洋・中華の惣菜煮もの100。
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